中国人民银行今日表示，2021年物价水平大概率保持温和上涨，CPI同比涨幅或会出现先升后稳的形势。CPI涨幅看猪肉已经是共识，受到季节性因素影响，猪肉价格从去年底开始上涨并延续至今，但是与此同时，生猪期货从上市起就跌跌不休，猪肉价格年内回调成为行业共识。

老张摊铺上，今天平价猪肉的价格是23块一斤，比两个月前涨了5块钱。但是，就是这5块钱一斤的涨价，让老张一天的销量从五六头猪直接腰斩。

此番猪肉价格上涨，主要推动力是年底春节前消费旺季，叠加屠宰企业的季节性备货致使供应相对减少。涨价后，老张说老百姓变得更偏爱购买纯肉，一天下来，带骨的肉都卖不出去多少。“吃蹄髈的土豪，吃汤骨的人是富豪，吃肋排的是富二代！”

老张的判断对不对，市场给出了答案。代表未来价格的生猪期货现在共有三个合约，悉数下跌，主力合约是在今年9月到期，从上市之日起便不断跳水，较挂牌基准价大幅缩水近20%，并且24700多的收盘价也大幅低于当下生猪现货38000一吨的出场价。

受到猪肉价格下降的预期影响，多家机构对于2021年全年CPI涨幅的预测都集中在1%和1.1%，大幅低于2020全年2.5%的水平。

（看看新闻Knews记者：马婕 编辑：周杰）