年夜饭退订1000多桌、13家正餐门店停营业、待岗员工1000多名……去年初突发的疫情，给139岁的餐饮老字号大富贵酒楼带来巨大压力。

700多万元的备货全部在冷库里积压、店面租金等着缴纳、员工工资需要发放，大富贵在挑战中顽强生存。

去年3月份开始，大富贵酒楼开始恢复外卖，7月疫情好转后，又慢慢恢复堂食。

除了推出打折满减的促销活动外，为了消除食客们的顾虑，大富贵还加强了堂食区域的消毒和食品安全检测。严谨的企业制度要求将防控防疫做到一丝不苟：进货少进勤进，严格检查食材的检疫合格证、生产安全、生产日期；地面、餐具、桌椅反复消毒；制作流程全透明公开，让食客看着更安心。

大富贵酒楼挺过了这一场风雨。去年九、十月，大富贵又新增了六家门店。“我们也相信在疫情逐渐向好的情况下，整个餐饮行业也会迎来爆发式的增长。无论哪个企业，经过风雨才能不断成长、提高、强大。”酒楼负责人信心满满。

关键帧：

落实防疫保安全，

风雨之后见成长。

（看看新闻Knews记者：李会杰 文字：李蔚欣）