加碘、无碘、低钠…各种盐该如何选择？今天我们来理理清楚。

    盐是好东西，好滋味就靠它；盐是个坏东西，

    诸多慢性病也怪它。

    关于盐，网上有很多传闻，我们该如何看待有关食盐的传言，

    一、加碘盐导致甲状腺癌？

    碘是人体必需的微量元素，

    但吃多了、吃少了都有危害。

    我国的碘推荐量：成人是150ug/天，儿童3-14周岁每日90-120ug/天。但对特殊群体来说，还是有一定的差异性的。

    要控制加碘盐的人群

实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。

    但对于高碘区域，如渤海湾部分地区，（水碘含量高达 1000μg/L 左右），因为平时较常食用海制品，

    富含碘元素的海产品，且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多的选用加碘盐。

    另外，患有某些甲状腺疾病，（如甲状腺功能亢进症，俗称“甲亢”）也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会病情。

    适宜加碘盐人群

孕妇及哺乳期妇女，对碘的需求量增加，为了宝宝的智力和身体发育，准备怀孕、已经怀孕、哺乳期，都适合选用加碘丰富的盐。

    我国营养学会推荐 ：孕妇每天应该从饮食中摄入的碘为200ug/天。

    二、低钠盐好不好？

我们平常吃的普通碘盐中，氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。

    而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。

    低钠盐的好处

根据国家标准《低钠盐》的规定，低钠盐中氯化钠的含量为 60%-80%，氯化钾的含量为 10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。

    适宜人群

总得来说，低钠盐，对心脑血管疾病患者十分有益。

    不适宜人群

因低钠盐中钾含量较高，高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等，则应该谨慎长时间吃低钠盐。

    三、低盐饮食更健康是真相

低盐饮食是健康的生活方式，也是预防慢性病的重要措施。

    01、避开高钠调味料

    除了盐，钠还隐藏在日常使用的调料中。

    1g酱油含钠量65mg；

    1g味精含钠量117mg；

    1g鸡精含钠量188mg……

    这些调料，就是导致我们少放盐，但还是钠超标的原因。

    要避开这些高钠的调味料，可以看包装上的营养标签，控制摄入量。

    02、巧用香辛料

    天然食材、香料中的钠含量，一般远低于各种加工调味品，还能改善口味。

    天然香辛料：例如姜、葱、蒜、鲜辣椒等，口味比较重的还有韭菜、洋葱、罗勒、香菜等。

    干制品香辛料：比如五香粉、八角、肉桂豆蔻、大茴香、陈皮、桂皮、花椒、咖喱粉等。

    利用酸味：酸味也可以减少含钠调味料的使用量，例如白醋、柠檬、菠萝、番茄等。

    尽管人体离不开食盐，但一定要科学用盐，适合自己、适量的才是最好的。

    03、不同种类的盐

    （1）加锌盐

    能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。

    （2）加钙盐

    可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳，以增加钙的吸收。

    （3）加硒盐

    具有抗氧化、延缓细胞老化的功能，可保护心血管和心肌，适合中老年人、心血管疾病患者等。

    （4）加铁盐

    适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又最容易缺乏。

    （5）核黄素盐

    适合长期素食者，因为这类人可能缺乏维生素B2，需要适当补充。

    （6）低钠盐

    可降低高血压、心血管疾病的风险，适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。但低钠盐钾含量高，患有肾脏病、肾功能不全者不宜吃。

    总结来说：

1.正常成人每人每日食盐摄入量不超过6克。

    2.加碘盐和低钠盐，适合大多数人群。

    3.急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者以及在吃保钾类药物的人，不适合低钠盐。

    4.甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者，可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。

    5.出于预防高血压的目的，想控制钠的摄入量，可首选低钠盐。

    6.到了怀孕中后期，对碘的需求量增加，可选择加碘盐。

    （图片来源于网络，侵联系即删）